15 ricette che portano la mozzarella in una nuova dimensione

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© Tribù Golosa

12. Torretta mediterranea

INGREDIENTI:
- 1 melanzana
- 1 mozzarelle freschissima
- polpa di pomodoro q.b.
- basilico fresco
- pinoli tostati per guarnire
- sale e olio evo q.b.

TAPPE DI PREPARAZIONE
TAPPA 1
Lavare, tagliare a fette piuttosto sottili, la melanzana e grigliarla. Metterle in un piatto e condirle con sale, olio evo e basilico tritato.

TAPPA 2
Ridurre in fette, la mozzarella

TAPPA 3
Ed iniziare a comporre la torretta, alternando le fette di melanzane con quelle di mozzarella e la polpa di pomodoro.
Infine decorare con pinoli tostati e foglie di basilico.
Irrorare con ottimo olio evo e...buon appetito!