15 ricette che portano la mozzarella in una nuova dimensione - Pagina 13
Proseguendo la navigazione sul sito, esprimi il tuo consenso all'utilizzo dei cookies per proporti pubblicità mirate in linea con le tue preferenze. Se vuoi saperne di più clicca qui OK
Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

15 ricette che portano la mozzarella in una nuova dimensione

Di,
Tribù Golosa

© Tribù Golosa

13. Involtini di melanzana al forno

INGREDIENTI:
- 120gr. mozzarella
- 120 ml. salsa di pomodoro
- 12 foglie di basilico
- un po' di origano
- 12 olive nere denocciolate
- 2 melanzane divise in 12 fette
- olio extravergine 1 cucchiaio
- sale e pepe q.b.


TAPPE DI PREPARAZIONE
TAPPA 1
Mondate le melanzane ben lavate e ricavatene 12 fette regolari, dello spessore di circa ½ cm. Ponetele in un colapasta, salatele e lasciatele sgocciolare per circa 20-30 minuti. Intanto tagliate la mozzarella e le olive nere. Fate andare per qualche minuto la passata di pomodoro in una padellina a fuoco basso con basilico, sale, il pepe, l’origano, l’olio e mescolate. Asciugate le melanzane con un canovaccio pulito , scaldate bene una bistecchiera e grigliate le fette di melanzane per 1-2 minuti per lato.

TAPPA 2
Ora passate alla composizione degli involtini: cospargete le fette di melanzana ad una ad una con la salsa di pomodoro condita e farcite con cubetti di mozzarella e olive nere tritate finemente e una foglia spezzettata di basilico. Arrotolate le melanzane e formate un piccolo cilindro che andrete ad adagiar in una pirofila unta d’olio; proseguite così fino al termine degli ingredienti, adagiando ogni involtino uno vicino all 'altro nella pirofila . Infornate in forno già caldo per circa 15 minuti a 180°. A cottura ultimata irrorare con un filo di olio extravergine di oliva .


Scopri gli altri articoli della Tribù!



Tecniche di cucina

Le 4 ricette più golose con la Nutella!

Le migliori ricette con la Nutella, consigliate ai più golosi!