I migliori comfort food di sempre, in versione vegana - Pagina 9
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I migliori comfort food di sempre, in versione vegana

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Tribù Golosa

© Getty Images

Mac & Cheese

Ingredienti:

  • 200 g di anacardi crudi (ammollo in acqua per 2 ore se lo si desidera)
  • 50 g di succo di limone fresco
  • 180 ml di acqua
  • 9 g di sale marino fino
  • 11 g di lievito alimentare
  • 1 g di pepe in polvere
  • 2 g di aglio
  • 1 g di zafferano
  • 1 pizzico di pepe di Caienna (facoltativo)
  • 2,5 g di senape (opzionale)
  • 450 g di tagliatelle al gomito
  • Pepe nero appena macinato
  • Paprika per decorare


Preparazione:

  1. Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione.
  2. Mentre la pasta cuoce, scolatela e mettete in un frullatore gli anacardi, il succo di limone, l'acqua, il sale, il lievito alimentare, il pepe in polvere, l'aglio, la curcuma, il pepe di Caienna (se usato) e la senape.
  3. Battere ad alta velocità fino a che liscio. Se il composto risultasse troppo denso aggiungete altri 2-4 cucchiai d'acqua e sbattete ancora.
  4. Quando l'impasto sarà morbido, scolatelo, poi rimettetelo nella padella e aggiungete la salsa.
  5. Condire a piacere e servire caldo!

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