15 ricette che sporcheranno una sola padella!

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Shakshuka

In Israele e in gran parte del mondo arabo, questo soffritto viene consumato a colazione. La prelibatezza consiste in uova in camicia che vengono cotte in una salsa di pomodoro piccante, che può essere insaporita con le verdure. Oggi vi presentiamo la nostra ricetta preferita.

INGREDIENTI

• 3 uova
  
• 1 cipolla
  
• 1 spicchio d'aglio
  
• 4 pomodori
  
• 1 peperoncino rosso
  
• qb: olive verdi e capperi
  
• 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
  
• 1 cucchiaino di cumino macinato
  
• 1 cucchiaino di paprika in polvere
  
• 1 pizzico di pepe di Caienna
  
• Sale qb
  
• prezzemolo fresco

Preparazione

Tritare finemente il prezzemolo, le cipolle e l'aglio. Sbucciare il peperone e tagliarlo a listarelle.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella e soffriggere la cipolla e l'aglio a fuoco medio finché non diventano traslucidi. Quindi aggiungere i peperoni, le olive e i capperi e cuocere per 4-5 minuti.
Nel frattempo tagliare a dadini i pomodorini e aggiungerli. Aggiungete il concentrato di pomodoro e le spezie e fate sobbollire per qualche minuto mescolando.
Quindi fare tre cavità nella salsa e aggiungere le uova. Metti un coperchio sulla padella e fai sobbollire a fuoco basso per 6-8 minuti. L'albume dovrebbe aver iniziato a rapprendersi e il tuorlo dovrebbe essere ancora liquido.
Cospargete con prezzemolo tritato e servite con focaccia fresca o pane pita.