I 23 pani più famosi al mondo (quanti ne hai assaggiati?)

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Pumpernickel - Germania

I tedeschi sono veri amanti del pane, con circa 3.000 tipi di pane e 1.200 tipi di pasticcini e panini prodotti nelle numerose panetterie del paese. Forse una delle varietà più conosciute in tutto il mondo è il pumpernickel, un pane di segale denso e marrone molto scuro con una consistenza ruvida e un sapore leggermente agrodolce. Una delle sue caratteristiche distintive è che non ha praticamente crosta. Tradizionalmente preparato con pasta madre e segale, il pane viene cotto in teglie lunghe e strette a bassa temperatura per un periodo compreso tra le 16 e le 24 ore, che è ciò che gli conferisce il suo colore marrone intenso e il sapore ricco e terroso.

Meglio servito con cibi ricchi, salati o dal sapore forte come pesce, formaggi stagionati, caviale, aringhe in salamoia. Può essere servito anche come accompagnamento a zuppe e stufati o consumato da solo con burro e marmellata.