10 ricette detox (ma naturali) per prepararsi all'estate

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©Thinkstock-DENIO RIGACCI

Orecchiette con pesto di broccoli

Con i broccoli si prendono due piccioni con una fava: essi infatti non sono solo gustosissimi e adatti per preparare tanti piatti sfiziosi e saporiti, ma hanno anche un fantastico effetto detox. Abbinateli a delle orecchiette per ottenere un primo piatto da leccarsi i baffi!

Dopo averli lavati, tagliate i vostri broccoli a pezzetti e lessateli in acqua leggermente salata. Una volta morbidi, scolateli con una schiumarola e nell'acqua di cottura cuocete le vostre orecchiette. Fate raffreddare i broccoli e passateli al mixer insieme a del parmigiano grattugiato, dei pinoli e dell'olio d'oliva. Frullate il tutto fino ad ottenere un pesto cremoso, che utilizzerete per condire le vostre orecchiette (da scolare al dente). Se lo desiderate, aggiungete un pizzico di peperoncino.