La colazione più sana? 8 ricette per scoprirla e gustarla
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Ful Mudammas
I ful mudammas sono un piatto a base di fave molto diffuso nel mondo arabo. È una colazione speziata, ricca di proteine e vegetariana:
I fagioli vengono messi a bagno in acqua per una notte e poi lessati al mattino e conditi con sale, aglio, cumino e altre spezie. A volte i fagioli vengono anche schiacciati grossolanamente. Si servono con una salsa a base di prezzemolo tritato finemente, succo di limone e pezzi di cipolla. Servi con focaccia sottile, feta, uova sode o pomodori a cubetti.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 banane
- 3 uova
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.