30 ricette perfette se fa caldo (dall'aperitivo al dolce!)
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Curry di gamberetti
Ingredienti:
- 20 gamberi crudi freschi
- 400 ml di latte di cocco
- 1 spicchio d'aglio, pepe di cayenna o tipo tabasco
- 1 cucchiaio di curry
- 5 cl di rum (facoltativo)
- 250 g di riso basmati, per accompagnare
- olio
- sale e pepe
Preparazione
Sgusciate i gamberi, lasciando solo l'estremità della coda per facilitarne la degustazione.
Tritare o grattugiare l'aglio.
Friggere i gamberi in poco olio con qualche goccia di tabasco o un pizzico di pepe di cayenna e aglio. Sale e pepe a piacere. Aggiungi il rum.
Versare il latte di cocco e aggiungere un cucchiaio di curry. Se necessario, correggere il condimento. Ridurre la salsa a fuoco lento.
Nel frattempo preparate il riso. Potete servire questo delizioso piatto anche in una noce di cocco!
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