Le migliori ricette fredde da scegliere quando fa (troppo!) caldo

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Hummus di barbabietola

• 2 tuberi di barbabietola (in salamoia)
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 4-5 rametti di timo
• 1 lattina di ceci
• 1 cucchiaio di tahin
• 1-2 cucchiai di succo di limone
• sale
  

Preparazione

1. Tritate i tuberi di barbabietola e frullateli finemente insieme a tutti gli altri ingredienti.
2. Condire a piacere con sale e servire con cracker.

Buon appetito!