30 idee e ricette per pranzare bene tutta la settimana
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Chili con carne
Il chili con carne può essere servito con riso, uova o formaggio grattugiato. Questo è un bel piatto di riempimento, quindi fai attenzione a non esagerare con le porzioni.
INGREDIENTI per 4 persone:
- 150g di carne macinata
- 1 cipolla
- ½ peperone rosso
- 200g di polpa di pomodoro
- 1 scatola di fagioli rossi in conserva
- 1 c di cumino
- 150g di riso thaï
- 1 filo di olio di oliva
- 1 litre di acqua
- Peperoncino
- Sale
Preparazione
- Far bollire un litro di acqua salata e far cuocere il riso dai 10 ai 12 minuti, scoperto.
- Far riscaldare un filo di olio in una casseruola. Aggiungervi quindi la cipolla tritata ed il peperone tagliato finemente in lamelle. Lasciar cuocere per 5 minuti.
- Aggiungere la carne macinata e farla rivenire per 5 minuti circa.
- Aggiungere il cumino e il peperoncino secondo il vostro gusto.
- Aggiungere la polpa di pomodoro e i fagioli.
- Lasciar cuocere per 10 minuti a fuoco lento.
- Servire il chili con il riso bianco o basmati.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 200 gr di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 uova
- 250 ml di latte
- 60 gr di burro
PROCEDIMENTO:
Dividere gli albumi dai tuorli, quindi mescolare insieme gli ingredienti secchi. Far sciogliere il burro in un pentolino, metterlo in una ciotola ed unire il latte. In un'altra ciotola mescolare i tuorli con una frusta manuale, aggiungere lo zucchero, il sale ed il lievito. Unire un po' di latte e la farina gradualmente, quindi aggiungere latte non appena questo verrà assorbito. Mescolare bene con la frusta per evitare la formazione di grumi. Imburrare una padella antiaderente di piccola misura, farla scaldare bene e versare 3 cucchiai di impasto. Fare cuocere fino a quando non si formeranno delle bolle sulla superficie del pancake: girare la frittellina dall'altro lato con una spatola e far cuocere per altri 2-3 minuti.