30 idee e ricette per pranzare bene tutta la settimana
© Tribù Golosa
Involtini di prosciutto e formaggio
Croccanti e succosi, questi panini prosciutto e formaggio con fette di pane sono fatti in 2x3, e la loro presentazione originale ti farà guadagnare diversi complimenti, arrotolali e portali via!
INGREDIENTI per 2 persone:
- 4 fette di prosciutto cotto
- 4 uova
- 100 g di provola
- pangrattato
- olio
- farina qb
- sale qb
Preparazione
- Sgusciate 3 delle uova unitevi un po’ di sale e sbattetele un po’.
- Prendere una padella antiaderente e fare 4 frittate (una per fetta di prosciutto)
- Prendere una fetta di prosciutto, posatevi sopra una frittata e qualche fettina di provola. Poi arrotolate il tutto a involtino.
- Prendere l’ultimo uovo e sbatterlo con un po di sale.
- Passate l’involtino ottenuto prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato.
- Friggete in olio caldo, salare e servire caldi.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 200 gr di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 uova
- 250 ml di latte
- 60 gr di burro
PROCEDIMENTO:
Dividere gli albumi dai tuorli, quindi mescolare insieme gli ingredienti secchi. Far sciogliere il burro in un pentolino, metterlo in una ciotola ed unire il latte. In un'altra ciotola mescolare i tuorli con una frusta manuale, aggiungere lo zucchero, il sale ed il lievito. Unire un po' di latte e la farina gradualmente, quindi aggiungere latte non appena questo verrà assorbito. Mescolare bene con la frusta per evitare la formazione di grumi. Imburrare una padella antiaderente di piccola misura, farla scaldare bene e versare 3 cucchiai di impasto. Fare cuocere fino a quando non si formeranno delle bolle sulla superficie del pancake: girare la frittellina dall'altro lato con una spatola e far cuocere per altri 2-3 minuti.