Buonissime ricette con noci, nocciole e mandorle per fare a meno della carne (ma non delle proteine!)

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© Silvia Santucci

Torta pere e nocciola

Questa gustosa torta è perfetta come finger food autunnale o come secondo piatto per un'insalata croccante. Ti mostreremo, passo dopo passo, come si fa...

Ingredienti

• 3 uova
• 8cl olio di semi di girasole
• 10cl di latte
• 120 g di noci
• 100 g di Roquefort
• 2 pere
• 200 g di farina
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe macinato fresco

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180°. Sbucciare e tagliare a cubetti la pera. Taglia a dadini anche il Roquefort. Tritare grossolanamente le noci.
   
2. Mettere in una ciotola la farina, il lievito, il sale, il pepe e le uova. Aggiungete ora il latte e l'olio e lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Unite ora le noci tritate.
3. Aggiungere il Roquefort e la pera e incorporare con cura. Mettere il composto in una teglia unta e guarnire con qualche metà di noce. Infornare per 45 minuti a 180°.

Dopo la cottura lasciate raffreddare la torta per circa 10 minuti, poi sformatela e servitela tiepida o fredda.

Buon appetito!