15 sane e gustose ricette per gustarsi il cavolfiore!
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A proposito di cavolfiore
Il cavolfiore è un ortaggio della famiglia delle crocifere e può essere consumato sia crudo che cotto, mentre le varietà colorate (non così facilmente reperibili) rallegrano le preparazioni. A basso contenuto calorico è ideale per le diete e riserva numerosi benefici per la salute. Solitamente consumato cotto, è ottimo per gratinare, per arricchire insalate ed è diventato un alleato in alcune diete, nella preparazione dell'impasto della pizza, in sostituzione del riso...
Caratteristiche:
- Ricco di vitamina C
- Efficace nel combattere l'insorgenza di alcuni tipi di cancro
- A basso contenuto calorico
- Fonte di vitamina B9
- fonte di selenio
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Tecniche di cucina
- 100g di Nutella
- 2 tuorli d'uovo
- 2 albumi d'uovo
- 30g di zucchero
- Cacao amaro in polvere
- Burro morbido
PROCEDIMENTO:
Mescolare la Nutella ed i tuorli d'uovo con la frusta manuale. Montate gli albumi a neve ben germa ed aggiungete progressivamente lo zucchero.
Unite pian piano gli albumi montati al composto di Nutella e tuorli.
Imburrate gli stampini da soufflé, spolverate con il cacao amaro, togliete l'eccesso di preparazione dai bordi.
Fate cuocere a 190° per 17 minuti circa.
Sformate e servite tiepidi.