15 sane e gustose ricette per gustarsi il cavolfiore!

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© iStock / Getty Images Plus / DronG

Buffalo Wings di cavolfiore

Queste ali sono gustose e vegane!

INGREDIENTI (3-4 persone):

• 1 cavolfiore a cimette

Per la marinata:

• 1 pomodoro
  
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  
• 1 cucchiaio di salsa di soia
  
• 1 cucchiaio di paprika in polvere
  
• 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
  
• 100 gr di farina

Per la panatura:

• 1 pizzico di sale
  
• 1 pizzico di pepe
  
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
  
• 100 ml di latte vegetale

Preparazione:

1. Tagliate il cavolfiore a cimette e lavatelo bene. Il gambo può essere utilizzato in una zuppa o in un altro piatto.
   
2. Mettere tutti gli ingredienti per la panatura in una ciotola e mescolare bene con una forchetta. Aggiungere gradualmente abbastanza liquido per raggiungere la consistenza viscosa desiderata.
   
3. Nel primo passaggio immergete le cimette di cavolfiore nella panatura e stendetele su una teglia foderata di carta da forno.
   
4. Cuocere i cartocci impanati per circa 30 minuti a 180 gradi su fuoco alto/basso e girare una volta a metà cottura.
   
5. Nel frattempo preparate la marinata. Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore potente e mescolare bene.
   
6. Sfornare le ali di cavolfiore e spennellare con la marinata. Cuocete di nuovo le cimette marinate per circa 10-15 minuti e giratele a metà cottura.