11 ricette con gli agrumi per fare il pieno di gusto (e di Vitamina C!)

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Insalata di cavolo e arance

Un'altra versione dell'insalata di cavolo invernale che viene preparata con cavolo e può essere preparata con arance, mandarini o entrambi, poiché i sapori si combinano perfettamente. È ideale da servire con pollo o pesce.

INGREDIENTI per 4 persone:

• 1/2 cavolo
  
• 2 arance (o 4 mandarini)
  
• 1 granata
  
• 2 manciate di noci
  
• il succo di 1 limone
  
• 5 cucchiai di olio d'oliva
  
• 2 cucchiai di aceto balsamico

Preparazione

1. Rimuovere le foglie esterne dal cavolo e affettarlo.
2. In una ciotola capiente mescolate il succo di limone con l'olio e l'aceto, che servirà da condimento. Aggiungete il cavolo man mano che lo tagliate e mescolate di tanto in tanto in modo che sia distribuito uniformemente.
   
3. Sbucciate le arance o i mandarini, privateli della buccia e dei semi e tagliate a metà gli spicchi.
   
4. Aggiungere gli agrumi e le noci tritate all'insalata. Rettificare il condimento e servire.