11 ricette con gli agrumi per fare il pieno di gusto (e di Vitamina C!)

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Filetto di maiale in salsa di agrumi

INGREDIENTI per 4 persone:

• 1 pezzo di filetto, circa 500gr
  
• 3 spicchi d'aglio
  
• 2 arance
  
• 1 limone
  
• 1 cucchiaio di salsa di soia
  
• 1 cucchiaino di zucchero
  
• Sale e pepe a piacere
• 1 spruzzata di olio d'oliva
• prezzemolo tritato a piacere

Preparazione

1. Facciamo dei tagli sul dorso, in alto, e mettiamo un aglio in ogni taglio. Condire con sale e pepe e metterlo su una teglia adatta al forno.
2. In una casseruola, mescolare i succhi di arancia e limone, la salsa di soia e lo zucchero.
   
3. Bagniamo il lombo con questa salsa e lo mettiamo nel forno precedentemente riscaldato a 180°C.
4. Lasciate cuocere, annaffiando di tanto in tanto con il sugo, fino a cottura ultimata, il tempo dipende dalla grandezza del lombo. Puoi punzecchiarlo con il coltello e pressarlo in modo che esca il sugo che c'è dentro: se esce bianco, il lombo è pronto, ma se esce con un po' di rosso, manca ancora il tempo.
   
5. Quando il lombo è già cotto, possiamo mettere la griglia in modo che prenda un bel colore dorato.
6. Per servire il filetto, tagliarlo a fette sottili e cospargere con la salsa rimanente.