Ricette economiche ed originali con il riso che amerai!

15/16 Precedente Successiva

© Pixabay / AngeloRosa

Riso alla piemontese

INGREDIENTI:

• 100 g di burro
  
• 1/2 tazza di funghi
  
• 2 tazze di riso (lavato e scolato)
  
• 1 bicchiere di vino bianco secco
  
• 1 pizzico di curcuma in polvere
  
• 2 dadi di brodo di pollo
  
• 1 tazza di Parmigiano Reggiano grattugiato

PREPARAZIONE:

1. Sciogliere metà del burro e rosolare i funghi tagliati a fettine sottili.
   
2. Aggiungere il riso, il vino, lo zafferano e, poco alla volta, i dadi di brodo sciolti in 2 tazze d'acqua bollente e mescolare.
   
3. Quando inizia ad asciugarsi, mescolate delicatamente e lasciate terminare la cottura.
   
4. Mescolare il burro rimanente e il formaggio grattugiato, lasciare legare per altri 2 minuti.
   
5. Servite e buon appetito!