Le 10 ricette che ogni amante del formaggio dovrebbe conoscere
Insalata con il caprino
Una versione originale della classica caprese con mozzarella e pomodoro consiste in un’ insalata con formaggio caprino fresco spalmato sopra alcune fette di pomodoro cuore di bue, formando una torretta con gli ingredienti uno sopra l’altro. Completare con basilico fresco, sale, pepe ed un giro di olio extravergine d’oliva. Perfetta per una cena leggera, assieme a fette di pane toscano.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 peperone giallo, rosso e verde
- 120g di sugo al pomodoro
- 120g di mozzarella
- 50g de Parmigiano grattugiato
- 50g di salamino
- 1 cucchiaio di olio EVO
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe.
Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.