Fate caramellare dei pezzi di mele in una padella con un po' d'acqua e di zucchero di canna, metteteli su una tortilla, arrotolate, spennellate con burro fuso e passate nello zucchero aromatizzato alla cannella. Mettete in forno qualche minuto per rendere la tortilla croccante, poi mangiate con del miele o dello sciroppo d'acero.