25 modi inediti di preparare il petto di pollo
Polpette Kofta
Le kofta sono delle polpette di carne a cui spesso viene aggiunto del riso, del bulgur o della verdura. Per la ricetta mescolate 400 g di petto di pollo tritato con 1 cipolla tritata, 1 grossa patata lessata e schiacciata, del coriandolo spezzettato, 50 g di pangrattato, 2 pizzichi di cumino, sale e pepe. Mescolate bene e realizzate delle quenelles. Fate dorare le vostre kofta in una padella con dell'olio. Gustate accompagnate da riso bianco.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI (per 6 persone):
- 6 fette di pane in cassetta
- 100 di spinaci freschi
- 2 petti di pollo
- Qualche fettina di chorizo
- Emmental grattugiato
- Timo secco
-1 tuorlo sbattuto
PROCEDIMENTO:
Cuocete i petti di pollo in padella con un filo d'olio, salate e pepate e tagliate a straccetti. Eliminate i bordi del pane , quindi appiattite il pane in cassetta con il mattarello . Mettete una manciata di spinaci sul toast, unite un po' di pollo, qualche fettina di chorizo; terminate spolverando con l'emmental grattugiato. Chiudete in diagonale, appiattite con le mani. Mettete i toasts sulla placca del forno coperta di carta forno e spennellate con il tuorlo sbattuto. Terminate con ancora un po' di emmental grattugiato e fate cuocere in forno per 10-15 minuti a 180°.