Come fare le religiose al caffè

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Fate cuocere i bignè

Mettete l'impasto in un sac à poche e formate i bignè seguendo i cerchi ricavati dalla carta forno. Infornate in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti circa per i bignè più piccoli, e 30 minuti per i bignè più grandi. Aprite rapidamente il forno a metà cottura, per fare uscire il vapore. Quando i vostri bignè saranno ben dorati  tirateli fuori dal forno e lasciateli raffreddare su una griglia.