Torta allo yogurt con farina di mais
Torta allo yogurt con farina di mais, ricetta per un dolce semplice dal sapore rustico grazie alla presenza del granturco.
Torta allo yogurt con farina di mais, ricetta per un dolce semplice dal sapore rustico grazie alla presenza del granturco.
Validata dalnostro chef
1 Foto
Ingredienti
- 200 g di farina di mais (per noi integrale di granoturco valdostano)
- 200 g di farina 00
- 200 g di yogurt
- 200 g di zucchero
- 3 cucchiai di olio
- 2 cucchiai di fecola di patate (oppure amido di mais)
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- scorza grattugiata di un limone
Informazioni
persone 10
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Basso
Adapted from blog.giallozafferano.it
Tappe di preparazione
Tappa 1
Nella ciotola della planetaria sbattere le uova con lo zucchero e il sale fino a ottenere una crema ben montata.
Nel frattempo lavare bene il limone e grattugiarne la scorza.
Aggiungere alle uova montate la scorza del limone, la farina di mais, lo yogurt e la farina 00 con il lievito e la fecola ben setacciati.
Incorporare l’olio e continuare ad amalgamare per qualche minuto a velocità moderata.
Versare l’impasto in una tortiera (la nostra è da 22 cm) imburrata e infarinata o foderata con carta forno e cuocere a 180 °C per 40/45 minuti.
Sfornare la torta allo yogurt con farina di mais e lasciarla raffreddare.
Al momento di servirla, se gradite, potete spolverarla con abbondante zucchero a velo.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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