Come fare la Tarte Tropézienne
Tagliate la brioche
Quando la brioche è ben fredda tagliatela in due con un coltello dalla lama lunga e piatta. Riempite un sac à poche con la crema e farcite il fondo della Tarte Tropézienne.
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Tecniche di cucina
Crema pasticcera
La crema pasticcera è la crema base della pasticceria. Scoprite con noi come prepararla seguendo il video del nostro chef Damien.