I 10 dolci al limone da provare assolutamente
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Soufflé
I soufflés al limone sono deliziosi, la loro preparazione spaventa sempre perché sembra complicata e invece...è semplice e veloce. Rivestite dei pirottini di burro e zucchero. Mescolate i tuorli con lo zucchero, unite le scorze di limone. Montate gli albumi a neve, quando iniziano a rapprendersi unite il succo di limone. Aggiungete delicatamente gli albumi ai tuorli, dividete la preparazione nei pirottini e fate cuocere per 7 minuti a 180°C.
Se volete provare altri soufflés, seguite la video ricetta dello Chef Damien: Soufflé al Grand Marnier.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.