La cena è out, prova il brunch di San Valentino!

14/15 Precedente Successiva

© Pinterest-thegunnysack

Bretzel morbidi

Un'idea originale per una ricetta classica: I bretzel soffici a forma di cuore! Fantastici da mangiare assieme a qualche affettato. 

Ingredienti:
- 500 g di farina 00 
- 4 cucchiai da tavola di zucchero di canna
- 10 g di sale fino
- 12 g di lievito sciolto in 250 ml di acqua calda
Per la glassatura dei preztel prima della cottura:
- 15 g di bicarbonato sciolti in 250 ml di acqua bollente
- 1 uovo sbattuto

Procedimento:

Mescolate sale, lievito, zucchero di canna, l'acqua ed il lievito. Unite la farina gradatamente e mescolate bene. Se l'impasto risultasse troppo appiccicoso aggiungete dell'altra farina. Lasciate lievitare per almeno 4 ore (riponetelo in una ciotola grande, perché lieviterà molto. Passato il tempo di riposo, dividete l'impasto in 12 palline. Ricavate un salsicciotto da ogni pallina, e dategli la forma di un cuore. Disponeteli sulla teglia del forno ricoperta di carta forno, spennellate con la soluzione di bicarbonato e poi con l'uovo sbattuto. Da ultimo, spargete qualche grano di sale grosso sulla superficie. Mettete a cuocere in forno caldo a 200° per 10-15 minuti.