10 ricette con le zucchine originali e piene di gusto

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Medaglioni di zucchine

Per accompagnare i vostri arrosti, preparate delle zucchine in padella: tagliate a lamelle 4 zucchine, immergetele in un composto ottenuto sbattendo 2 uova assieme assieme ad un po' di latte, sale e pepe.
In un piatto fondo, disponete 50 gr di pangrattato mescolato assieme a 50 gr di parmigiano. Immergete le fette di zucchine nell'uovo, poi nel pangrattato e fate dorare su ogni lato in una padella leggermente oliata.