10 ricette con le zucchine originali e piene di gusto

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Flan di zucchine

Per un flan per 6-8 persone:
4 zucchine di media grandezza
30 cl di panna da cucina
15 cl di latte
3 uova
Formaggio Feta
1/2 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaio di erba cipollina
Sale e pepe

Procedimento:

Preriscaldate il forno a 200°. Lavate le zucchine e tagliatele a cubetti, poi sbollentatele in acqua bollente per 5 minuti. Rompete le uova intere in una ciotola. Aggiungete la panna da cucina. Aggiungete l'erba cipollina tagliuzzata. Salate e pepate. Aggiungete mezzo cucchiaino di curcuma. Mescolate la preparazione aiutandovi con una frusta manuale per avere una preparazione omogenea. Tagliate il formaggio Feta a cubetti. Aggiungete i cubetti di Feta alla preparazione. Aggiungete anche le zucchine sbollentate. Tappezzate lo stampo di carta da forno. Versate la preparazione nello stampo. Versate dell'acqua bollente in una teglia di vetro riempiendola a metà. Mettete il flan di zucchine nella teglia con l'acqua. Infornate per 30-35 minuti a 200°. Verificate la cottura inserendo un coltello al centro del flan: la lama dovrà uscirne leggermente umida; lasciate raffreddare, poi sformate.