10 ricette con le zucchine originali e piene di gusto

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Vellutata fredda di zucchine e piselli

Ingredienti:
- 2 zucchine
- 1 spicchio di aglio
- Erba cipollina q.b
- Peperoncino a piacere
- Qualche fogliolina di basilico
- 250 g di piselli surgelati
- Sale e pepe q.b
- Olio EVO

Procedimento:
Tagliate le zucchine a fettine, quindi mettetele in una pentola dai bordi alti assieme all'aglio, ai piselli, sale, pepe ed un po' di peperoncino se vi piace. Coprite le verdure di acqua, salate e pepate e fate cuocere per circa 10 minuti dal momento dell'ebollizione. A metà cottura aggiungete il basilico e l'erba cipollina. Spegnete, frullate con il minipimer, condite con olio EVO e servite con crostini.