10 ricette con le zucchine originali e piene di gusto

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Insalata di zucchine fresche

Un'insalatona è sempre il pasto che noi preferiamo d'estate, quando fa caldo e non abbiamo né voglia di cucinare, né di appesantire lo stomaco con ricette troppo caloriche.

Ingredienti: 
- Qualche oliva nera denocciolata
- Un po' di scaglie di Parmigiano
- Rucola a piacere
- Olio EVO 
- Formaggio Feta a piacere
- Succo di 1/2 limone
Procedimento:
Tagliate le zucchine a fettine lunghe e sottili con la mandolina, quindi bagnatele con il succo di limone e lasciate macerare per 30 minuti. In una ciotola mettete la rucola, unite le fettine di zucchina, le olive, il formaggio Feta a cubetti e il Parmigiano. Regolate di sale e pepe e servite.