7 idee di ripieno per il tacchino o il cappone di Natale

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Ripieno di salvia e cipolle

E' uno dei ripieni più comuni nella cucina anglosassone, è leggero e molto profumato e merita di essere conosciuto anche da noi.
Per prepararlo, tagliare finemente delle cipolle in quantità abbondante (a seconda della grandezza del cappone o del tacchino), poi farle soffriggere nell'olio d'oliva. Per un soffritto più leggero farle soffriggere qualche minuto, poi aggiungere un po' d'acqua per farle stufare. Quando solo cotte togliere la padella dal fuoco e versare le cipolle in una ciotola capiente.
Bagnare un panino nel latte affinché si ammorbidisca, poi scolarlo e sbriciolarlo sulle cipolle. Aggiungere sale, pepe e un mazzetto di salvia fresca tagliata fine. Mescolare il tutto, poi farcire il cappone o il tacchino con questo ripieno.