7 idee di ripieno per il tacchino o il cappone di Natale
Ripieno ai 3 frutti
Questo ripieno, contrariamente agli altri, invece di essere amalgamato con la mollica di pane, viene amalgamato con l'uovo. Grazie alla presenza dei frutti la carne acquisterà un sapore delicatamente agrodolce. Per prepararlo, tagliare a metà 150 gr di prugne secche, versarle in un'insalatiera. Aggiungervi 15 marroni cotti al naturale, che schiaccierete grossolanamente con una forchetta.
Cuocere in padella 150 grammi si salsiccia spellata e sbriciolata, poi versarla nell'insalatiera con gli altri ingredienti. Aggiungervi 200 grammi di prosciutto cotto tagliato a dadini e 2 mele preferibilmente acide, grattugiate (spruzzatele con del succo di limone per non farle annerire). Aggiustare di sale e pepe, aggiungere l'uovo, amalgamare il tutto e farcire il cappone o il tacchino con questo ripieno.
Buone Feste !
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