Tante ricette a base di frutti rossi, ti sembrerà di averli appena raccolti dal bosco

Montate gli albumi a neve ferma assieme a 40 g di zucchero (quando gli albumi iniziano a montare bene, versate lo zucchero a pioggia dolcemente e continuando a sbattere). Mettete il mascarpone in una ciotola e sbattete con il restante zucchero. Incorporate delicatamente gli albumi a neve nella preparazione al mascarpone , mescolando piano per non smontare la massa. Montate la panna ed aggiungete al miscuglio il mascarpone e gli albumi montati a neve, sempre mescolando delicatamente. Bagnate leggermente i biscotti nel caffè tiepido. Appoggiate i biscotti su una taglia di vetro rettangolare per formare il fondo del tiramisù. Ricoprite con uno strato di crema. Aggiungete uno strato di lamponi interi o schiacciati. Aggiungete uno strato di savoiardi leggermente bagnati nel caffè. Terminate con un ultimo strato di crema. Mettete il tiramisù in frigorifero per 4 ore almenoAl momento di servire spolverate il tiramisù con il cacao amaro.