RISO FREDDO CON GAMBERI E FAGIOLINI
Di lisa51
Un piatto creativo, colorato, genuino, per presentare una insalata di riso.
Ingredienti
- Riso per insalate 500g
- fagiolini 300 g
- gamberetti 500g
- cipolline sott'olio a piacere
- peperoni sott'olio a piacere
- sale
- olio
- erba cipollina
- prezzemolo tritato
- limone
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lessare il riso, scolare e far raffreddare; mondare i fagiolini, mandare e farli cuocere al dente.
Pulite i gamberetti e lessateli in acqua salata, unite tutto al riso freddo condito con olio, sale, prezzemolo tritato.
Tappa 2
Condite con il succo di un limone non trattato,erba cipollina tritata,far raffreddare ancora in frigo,servite in ciotoline per antipasti.cipolline
Per un gusto piu' deciso,ho aggiunto al piatto cipolline e peperoni tagliati a strisce .
Cuocere il riso al dente
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