Voul au vent con cocktail di gamberi in salsa rosa e arancio
Ottimo per aperitivi finger food.
Ingredienti
- 12 vol au vent
- 500 gr. gamberetti surgelati
- Maionese q.b.
- Ketcup q.b.
- Arancio
- Insalata lattuga
- Prezzemolo
- Brendy
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Far bollire in acqua poco salata i gamberetti surgelati per 5 minuti, nel mentre affettare a listarelle sottili la lattuga.
Tappa 2
Preparare la salsa rosa con 3/5 di Maionese e 2/5 di Ketcup, 1 cucchiaio di Brandy e 2 cucchiai di succo d'arancia.
Tappa 3
Unire i gamberetti all'insalata e alla salsa rosa, mettere dentro i Voul au vent il composto e guarnire con una figliolina di prezzemolo.
Tappa 4
Lasciar riposare un orain frigo e servire.
A piacere si possono sostituire al succo dell'arancia spremuta dei cubetti di arancia!
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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