Cupolette di cavolfiore e broccoletti

Tappa 1

Lessate separatamente il cavolfiore e i broccoletti in acqua bollente leggermente salata. Scolateli, quindi disponeteli a cupoletta. Preparate la salsina per condire: diliscate e lavate con cura le acciughe e spezzettatele. Scaldate in una padella 3 cucchiaiate d'olio e gettatevi i pezzetti di pesce. Unite uno spicchio d'aglio tritato e un pezzetto (1/4) di dado. Irrorate con un mestolino di acqua bollente. Mescolate e cuocete finché le acciughe saranno completamente sfatte. Versate la salsa sulle verdure preparate (che dovranno essere ancora piuttosto calde) poi servitele immediatamente.