Torta di carote della Marisa
Di gio.pave
una torta da leccarsi i baffi sparisce subito appena è pronta
Ingredienti
- 6 uova
- 200 gr zucchero
- 1 limone
- 300 gr mandorle tritate finemente
- 300 gr carote tritate finemente
- 80 gr farina
- mezza bustina di lievito
- 1 pizzico di sale
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 75minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Nel robot mettere lo zucchero con i 6 tuorli e aggiungere mentre va il succo e la buccia di un limone, il sale, le mandorle, le carote (macinate molto bene), la farina e il lievito.
Tappa 2
A parte montare a neve gli albumi ed unire all’impasto a mano.
Tappa 3
FORNO PRERISCALDATO A 150°
1 ORA e 15
(Teglia del 26)
è molto importante fare la prova dello stecchino, non guardate troppo i tempi anche se si dilungano molto, è fondamentale che lo stecchino esca asciutto se no non è ancora pronta e non è buona da mangiare
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Tecniche di cucina
Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.
INGREDIENTI:
- 250 g di cioccolato bianco
- 250 ml di panna
- 250 g di cioccolato fondente
- 250 ml di panna
- 30 biscotti
- 200 ml di latte
PROCEDIMENTO:
Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.
Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.
Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.
Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.
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