Crespelle al prosciutto cotto e fontina
Di Alest91
Ingredienti
- Ingredienti per le crespelle:
- 4 uova
- 200 g di farina
- 500 ml di latte
- 50 g di burro morbido
- Ingredienti per il ripieno:
- 500 ml di besciamella
- Prosciutto cotto
- Fontina
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Amalgamare, anche col l'aiuto di un robot, uova, latte, burro e farina.
Tappa 2
Prima di utilizzare il composto lasciarlo riposare per circa mezz’ora a temperatura ambiente.
Tappa 3
Prendere una padella antiaderente di diametro 18 / 20 cm e versare un mestolo del composto.
Cuocere in questo modo le nostre crespelle.
Tappa 4
Una volta pronte farcirle con due fettine di prosciutto cotto e una fettina di fontina.
Aggiungere un cucchiaio di besciamella.
Ripiegare la crepe su se stessa e riporla in una pirofila.
Tappa 5
Procedere in questo modo fino a formare uno strato di crepe all’interno della nostra pirofila.
Tappa 6
Versare sopra le crespelle un po' di besciamella e una spolverata di parmigiano reggiano.
Tappa 7
Cuocere in forno a 180° per 20 minuti.
Servire ben calde.
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Tecniche di cucina
La besciamella è una salsa tradizionale molto utilizzata in cucina. Non è di difficile preparazione, ma nasconde alcune insidie, ed esistono dei trucchi per riuscire a prepararla al meglio. Scoprite come preparare una buonissima besciamella seguendo i consigli del nostro chef francese chef Damien.
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