PARMIGIANA LIGHT

Di danporru

VERSIONE LIGHT SENZA FRITTI NE' BESCIAMELLE.

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Ingredienti

3 MELANZANE DI MEDIA GRANDEZZA;
250 gr MOZZARELLA O FILANTE;
1 BOTTIGLIA PASSATA O POLPA DI POMODORO;
100 gr PARMIGIANO GRAT.
OLIO, SALE, PEPE, AGLIO E PEPERONCINO.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

PREPARARE UN SUGO CON OLIO, AGLIO, PEPERONCINO E LA PASSATA O POLPA DI POMODORO E UN PIZZICO DI SALE.
NEL FRATTEMPO TAGLIARE LE MELANZANE A FETTE DI 1 CM DI SPESSORE E GRIGLIARE SULLA PIASTRA. TAGLIARE LA MOZZARELLA O IL FILANTE A LISTERELLE ALTE 1 CM, LUNGHE 10. AVVOLGERE LE FETTE DI MELANZANE ATTORNO AL FORMAGGIO.

Tappa 2

PRENDERE UNA PIROFILA DA FORNO, COPRIRE IL FONDO COL SUGO PRONTO, ADAGIARE SOPRA I ROTOLINI DI MOZZARELLA COL FORMAGGIO ALL'INTERNO, COPRIRE CON ALTRO SUGO E PARMIGIANO GRATUG, E PEZZETTI DI MOZZARELLA. FARE PIU' STRATI SE PREFERITE.

Tappa 3

PASSARE IN FORNO A 180° PER 10' E...BUON APPETITO!

SE VIENE CUCINATO IN ANTICIPO E' PIU' GUSTOSA.

Tecniche di cucina

Palline di pizza per un aperitivo originale e 100% italiano!

La pizza è sempre buonissima, preparata in tutti i modi e in tutte le forme. Ecco perché queste palline sono ottime, golose e sfiziose da preparare per una festa, un aperitivo o anche come antipasto per una cena in famiglia.

INGREDIENTI:

Per le palline:

1 rotolo di pasta da pizza
Passata di pomodoro q.b
Salamino
Mozzarelline

PER LA COPERTURA:

40g di burro fuso
Aglio in polvere
Sale e pepe
20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
Parmigiano grattugiato

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta da pizza. Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.