Timballo di anelletti alla siciliana

Tappa 1

Per prima cosa cuocete i piselli in un tegame con un filo di olio, sale, pepe e un bicchiere d’acqua. Aggiungeteli al ragù insieme al primosale tagliato a piccoli cubetti, mescolate bene e mettete da parte.
Lessare gli anelletti per la metà del tempo riportato sulla confezione, il resto della cottura sarà fatto in forno. Scolateli bene, aggiungeteli al ragù e amalgamate bene.
Imburrate e spolverate con pangrattato la teglia da forno, versate gli anelletti, pareggiate bene ed infornate a 180/200° per circa 30 minuti.