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Involtini di peperoni con tonno

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Ingredienti

  • 2 grossi peperoni gialli
  • 3 grossi peperoni rossi
  • 100g di tonno sott'olio
  • 1 spicchio d'aglio
  • la mollica di 1 panino
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • aceto
  • 50g di pasta di olive
  • 2 filetti di acciughe sott'olio
  • 4 cucchiai di olio
  • sale
  • pepe

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Spellare i peperoni

Tappa 2

Bagnare la mollica del panino in 4 cucchiai di aceto e strizzarla.

Tappa 3

Frullare la mollica con la pasta di olive, le acciughe, l'aglio, 2 cucchiai d'olio, il tonno sgocciolato, sale e pepe.

Tappa 4

Stendere il composto sui peperoni e cospargere con il prezzemolo tritato.

Tappa 5

Arrotolare i peperoni e servire

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INGREDIENTI: 

  • 1 peperone giallo, rosso e verde
  • 120g di sugo al pomodoro
  • 120g di mozzarella
  • 50g de Parmigiano grattugiato
  • 50g di salamino
  • 1 cucchiaio di olio EVO

 

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe. 

Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso. 

 

 

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