Biscotti viennesi
Di Marmiao
Ingredienti
- 300 g. farina bianca
- 100 g. zucchero a velo
- 1 bustina di vanillina
- 40 g. albume d’uovo
- 250 g. burro ammorbidito
- 1 pizzico di sale
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Amalgamare bene lo zucchero con il burro ammorbidito e la vanillina, fino ad ottenere un composto morbido. Aggiungere l’albume, la farina e il sale, poco alla volta continuando a mescolare. Riempire una tasca da pasticciere con un beccuccio abbastanza largo e formare, sopra una teglia ricoperta con della carta da forno, delle S, dei cerchi, o alla forma che volete,ben distanziate
Infornare a 190° per circa 15 minuti.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 banane
- 3 uova
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.
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