Girelle dolci

Di Tardetta

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Validata dalnostro chef Girelle morbide all’uvetta

Validata dalnostro chef Girelle glassate alla crema

Ingredienti

500 gr di farina integrale
½ cubetto (o 10 gr) di lievito di birra
1 cucchiaino di miele
1 cucchiaino di sale
250 gr circa di latte
Marmellata o miele

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparare la pasta da pane, fare lievitare, stendere col mattarello in un rettangolo spesso circa mezzo centimetro; spalmare con la marmellata o il miele, arrotolare lungo il lato maggiore e tagliare in fette larghe circa 1 cm. Lievitare ancora 30 min e cuocere in forno caldo a 180° per 30 min circa.

Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.