Muffin al cioccolato con copertura al cioccolato fondente
Di angelina
Ingredienti
- 150 g di burro fuso
- 300 g di farina
- 180 ml di latte
- 1 bustina di lievito
- 1 bustina di lievito
- 70 g di cacao amaro
- 100 g di gocce di cioccolato
- 4 uova
- 300 g di zucchero
- per copertura: 200 ml di panna
- 200 g di cioccolato fondente
Informazioni
persone 12
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una ciotola aggiungere zucchero, burro fuso, vanillina, uova e farina. Mescolare bene e aggiungere cacao, lievito e latte. infine aggiungere la gocce di cioccolato. Mettere l'impasto nei pirottini e infornare a 180 gradi per circa 25 minuti. Quando sono pronti lasciarli riposare 10 minuti nel forno spento.
In un pentolino portare ad ebbolizione la panna, poi aggiungere la cioccolata e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Far riposare un'ora in frigorifero. Dopo un'ora prendere un una sacca da pasticciere e inserirli il composto. Decorare i muffin.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 banane
- 3 uova
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.
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