Muffin al cioccolato con copertura al cioccolato fondente

Di angelina

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Muffin al cioccolato con copertura al cioccolato fondente

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Ingredienti

150 g di burro fuso
300 g di farina
180 ml di latte
1 bustina di lievito
1 bustina di lievito
70 g di cacao amaro
100 g di gocce di cioccolato
4 uova
300 g di zucchero
per copertura: 200 ml di panna
200 g di cioccolato fondente

Informazioni

persone 12
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una ciotola aggiungere zucchero, burro fuso, vanillina, uova e farina. Mescolare bene e aggiungere cacao, lievito e latte. infine aggiungere la gocce di cioccolato. Mettere l'impasto nei pirottini e infornare a 180 gradi per circa 25 minuti. Quando sono pronti lasciarli riposare 10 minuti nel forno spento.
In un pentolino portare ad ebbolizione la panna, poi aggiungere la cioccolata e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Far riposare un'ora in frigorifero. Dopo un'ora prendere un una sacca da pasticciere e inserirli il composto. Decorare i muffin.

Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

6 fette di pane raffermo
3 banane
3 uova
20 cl di latte
1 cucchiaio di cannella in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
150g di gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO:

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.