Polpette kofta

Di Sarina_c

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Polpettine con cipolle in agrodolce

Polpette di zucchine al forno

Ingredienti

Per la salsa:
aglio in polvere
2 cucchiai di olio
origano
gr 800 di polpa di pomodoro
ml 200 di yogurt greco
Per le polpette:
aglio in polvere
gr 500 carne macinata
gr 100 di salsiccia
gr 100 di cipolla
5-6 cucchiai di olio
peperoncino in polvere
gr 30 di prezzemolo
sale
gr 10 di menta fresca

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavare il prezzemolo e la menta, tagliare la cipolla e mettere tutto nel mix con un po' di peperoncino.
Incidere la pelle della salsiccia e tagliarla, unirla alla carne macinata e amalgamare.
Unire la menta, il prezz, ecc. e il sale.
Girare con le mani e fare poi delle polpette dando una forma un po' allungata.

Tappa 2

Scaldare l'olio in una padella con l'aglio...unire le polpette e faredorare per 10 min...Toglierle poi dalla padella e unire all'olio la polpa di pomodoro.
Aggiungere l'origano e di nuovo le polpette e cuocere per 10-15 min coperte.
Servire le polpette con il sugo e un cucchiaio di yoghurt.

Tecniche di cucina

Polpette di pollo in salsa barbecue troppo buone

INGREDIENTI :

500 g di petto di pollo tritato
4 spicchi di aglio tritato
1,5 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe
2 uova medie
60 g di pangrattato
½ cucchiaino di paprika

PER LA SALSA BARBECUE:

3 cucchiai di ketchup
3 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
1 cucchiaino di aglio tritato
½ cucchiaino di peperoncino in polvere
2 cucchiai di zucchero di canna
3 cucchiai di succo di ananas

PREPARAZIONE:

Mettete l'aglio tritato, il pepe, il succo di ananas e lo zenzero fresco grattugiato in una casseruola.

Unite il ketchup, la salsa di soia, e lo zucchero di canna, quindi lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce fino a che la salsa non diventerà spessa. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete il pollo tritato in una ciotola. Aggiungete l'aglio, la paprika, il sale, il pepe e il pangrattato.

Aggiungete le uova.
Mescolate il tutto con le mani per amalgamare bene ed ottenere un impasto liscio. Fate delle polpette della grandezza di una noce.

Disponetele su una placca coperta di carta forno. Infornate e fate cuocere per 13 minuti.

Spennellate le polpette cotte con la salsa barbecue, quindi rimettetele in forno per 2 minuti. Spennellatele ancora una volta prima di servire.