Torta soffice alla ricotta e mandorle.. in pentola

Tappa 1

1. In un recipiente montare con un frullatore le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
2. Unire la farina setacciata insieme al lievito, alla ricotta e continuare a mescolare.
3. Quando gli ingredienti risultano ben amalgamati, aggiungere il latte, l'olio, la scorza del limone grattugiata e l'aroma di mandorla. Amalgamare nuovamente.
4. Imburrare e infarinare lo stampo e versare l'impasto nella tortiera.
5. Cospargere la superficie con le lamelle di mandorle e lo zucchero di canna.
6. Cuocere sul fornello per circa 45 minuti o fino a quando la superficie non sarà dorata. Trascorsi 20 minuti potete alzare il coperchio e controllare la cottura.