Paccheri allo zafferano ai funghi e spinaci
Di stefy.brio
Ingredienti
- 400 grammi di paccheri
- 2 bustine di zafferano
- 200 grammi di spinaci
- 200 grammi di funghi
- 50 grammi di parmigiano
- 1 spicchio aglio
- Olio q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Affettare i funghi.
Cuocere in padella con olio e aglio gli spinaci e i funghi
Portare a cottura con acqua di cottura della pasta,olio e parmigiano.
Tappa 2
Cuocere la pasta.
Mettere nell'acqua della pasta lo zafferano.
Saltare la pasta in padella con il condimento.
Aggiungere alla pasta le scaglie di pecorino.
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Tecniche di cucina
- 2 grossi funghi champignon
- Passata di pomodoro
- Mozzarella
- Emmental grattugiato
- 2 fette di salamino
- 1 cipollotto
PROCEDIMENTO:
Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato.
Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental.
Infornate per circa 20 minuti a 180°.
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