Cioccolatini con cuore di mousse al cioccolato e cocco vegan
Di Pepper
Validata dalnostro chef
1 Foto
Ingredienti
- 100 g di Panna Vegetale
- 150 g di Cioccolato Fondente
- 50 g di Cocco Disidratato
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
mettete 100 g di cioccolato e la panna in un pentolino e fate sciogliere bene, mescolando con una spatola, quando il cioccolato e la panna si saranno amalgamati del tutto, trasferite il composto in una ciotola e, quando sarà ben freddo, mettetelo a raffreddare in frigorifero per circa 2 ore (o 1/2 ora in congelatore).
Tappa 2
Sciogliete i 50 g di Cioccolato al microonde, con la metà del cioccolato, formate uno strato di cioccolato, non troppo sottile ma neanche troppo spesso, negli stampi di silicone, mettete in frigo a solidificare.
Tappa 3
Riprendete il composto di panna e cioccolata, con le fruste elettriche o direttamente in planetaria, montatelo, quando sarà quasi del tutto montato aggiungete il cocco disidratato, continuando a montare.
Tappa 4
Riprendete gli stampi, riempite i cioccolatini con la mousse, poi mettete in congelatore per circa 1 ora in modo da far solidificare bene il tutto.
Quando si sarà solidificata anche la mousse chiudete i cioccolatini con il restante cioccolato fuso, fate raffreddare, poi sformate.
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Tecniche di cucina
Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.
INGREDIENTI:
- 250 g di cioccolato bianco
- 250 ml di panna
- 250 g di cioccolato fondente
- 250 ml di panna
- 30 biscotti
- 200 ml di latte
PROCEDIMENTO:
Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.
Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.
Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.
Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.
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