Crocchette di verdure al forno con il Bimby
Di JessyDol
1 Foto
Ingredienti
- 1 zucchina (230g circa)
- 1 carota (100g circa)
- 1 patata grossa (230g circa)
- 1 cucchiaio di olio
- 1 cucchiaino colmo di sale aromatico
- 1 uovo
- formaggio a piacere
- 50g di pangrattato
- altro pangrattato per impanare
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mondare le verdure e metterle nel boccale tagliate a rondelle insieme al cucchiaio di olio e al sale, cuocere 10 min. 100° vel 1 + altri 10 min. a varoma sempre vel 1 (controllare se si asciuga molto poichè potrebbe bruciare la patata a purea sul fondo del boccale, quindi fermarsi prima).
Lasciare raffreddare.
A questo punto unire uovo, formaggio e pane; prendere un po' di impasto, dare la forma e rotolarle nel pangrattato.
Cospargere con un filo d'olio e cuocere a 180/200° per 25/30 min.
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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