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Crocchette di verdure al forno con il Bimby

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Ingredienti

  • 1 zucchina (230g circa)
  • 1 carota (100g circa)
  • 1 patata grossa (230g circa)
  • 1 cucchiaio di olio
  • 1 cucchiaino colmo di sale aromatico
  • 1 uovo
  • formaggio a piacere
  • 50g di pangrattato
  • altro pangrattato per impanare

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mondare le verdure e metterle nel boccale tagliate a rondelle insieme al cucchiaio di olio e al sale, cuocere 10 min. 100° vel 1 + altri 10 min. a varoma sempre vel 1 (controllare se si asciuga molto poichè potrebbe bruciare la patata a purea sul fondo del boccale, quindi fermarsi prima).

Lasciare raffreddare.

A questo punto unire uovo, formaggio e pane; prendere un po' di impasto, dare la forma e rotolarle nel pangrattato.

Cospargere con un filo d'olio e cuocere a 180/200° per 25/30 min.

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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