Chioccioline di mare in salsa
Di giorgiam
Ingredienti
- 1 kg di Chioccioline di Mare
- 500 gr di Polpa di Pomodoro
- Peperoncino
- 2 Spicchio d'Aglio
- Olio Extravergine
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di cottura 80minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciacquare le chioccioline.
Tappa 2
Mettere in una pentola e coprire con acqua, aggiungere l'aglio e il peperoncino e un pizzico di sale e cuocere per circa un oretta coperte.
Tappa 3
Fare un battuto con l'aglio il peperoncino e rosolare in olio.
Tappa 4
Aggiungere il pomodoro il sale e un pochino di acqua e cuocere a fuoco basso.
Tappa 5
Quando le chioccioline sono cotte, scolarle e aggiungerle al pomodoro e far prendere il bollore. Fare cuocere per circa 20 minuti con il tappo ma lasciandole un pò scoperte.
Tappa 6
Fare un trito di prezzemolo, impiattare e spolverizzare.
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