Spaghetti trifolati

Di Lena88

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Ingredienti

-200 gr di spaghetti
- 100 gr di funghi (vanno bene anche quelli del banco frigo)
- Basilico
- Prezzemolo
- Scalogno
- Aglio
- Peperoncino

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettete a bollire l'acqua delle pasta con il sale. Quando bollirà buttate gli spaghetti che saranno cotti al dente

Tappa 2

Tagliate lo scalogno a rondelle e lasciate l'aglio intero. Pestatelo e mettelo in padella assieme allo scalogno. Aggiungete dell'olio di oliva per il soffritto.
Aggiungete una buona parte del prezzemolo, il basilico e il peroncino.

Tappa 3

Quando il soffritto sarà bene saporito buttate i funghi e sfumate con del vino bianco. Lasciate cuocere.

Tappa 4

Buttate la pasta al dente nel vostro soffritto con i funghi e unite il restante basilico. Lasciate insaporire per qualche minuti e servite caldo

Tecniche di cucina

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2 grossi funghi champignon
Passata di pomodoro
Mozzarella
Emmental grattugiato
2 fette di salamino
1 cipollotto

PROCEDIMENTO:

Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato.

Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental.

Infornate per circa 20 minuti a 180°.